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私の最近のエナジーフードのキーワードは「発酵」。

発酵食品といえば、味噌や納豆をすぐ思いつくと思いますが、自宅では、お肉も醤油麹に漬け込んでから焼くことがほとんどです。体にいいだけではなく、ジューシーでやわらかくなってとてもおいしい！ 自分自身の胃腸の調子が悪い時や、家族が忙しい時期は、特に意識して発酵食品を多く出すようにしています。

さらに、朝は義理母が庭の蔵で愛情込めて作って送ってくださる「自家製味噌」のお味噌汁は欠かせません！ そのおかげで、家族もとても元気いっぱい！

街中でも「発酵」というキーワードを見るとすぐに入ってしまう私のおすすめのお店は、長野県人気の温泉街、湯田中駅近くにある「HAKKO YAMANOUCHI」さん。ここのランチは全て発酵にこだわっているメニュー。

写真は「酒粕漬けみゆきポークのグリル」です。酒粕豚汁もおいしくて、一瞬で心も身体も満たされます。もし機会があったら、温泉の前後に足を運んでみてくださいね！

職場近くにも発酵がテーマの「自家製塩糀ダレの唐揚げ」が絶品のランチのお気に入りがあります❤︎ 同僚と元気チャージに週一回は通い詰め中ですが、人気すぎてこれ以上混むと困るのでここは秘密にさせてください（笑）。